अगर आप पोषण से समृद्ध रहना चाहते हैं तो अपनी डाइट में चुकंदर को शामिल करें और इसे विभिन्न स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों में बदलें।
चुकंदर एक शक्तिशाली सुपरफूड है, जो रक्त वृद्धि, डिटॉक्सिफिकेशन, और इम्यूनिटी को बढ़ाने में सहायक है। ऐसे में इसे अपने खानपान में शामिल करना अत्यंत लाभकारी होता है। इसे आप कई सरल तरीकों से अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं जैसे चुकंदर का जूस, सलाद, पराठे, स्मूदी आदि। ये स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प आपको आवश्यक पोषण प्रदान करेंगे।
नई दिल्ली से लाइफस्टाइल
डेस्क की जानकारी के अनुसार, चुकंदर सेहत के लिए अत्यधिक फायदेमंद है, क्योंकि इसमें आयरन, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और अनेक महत्वपूर्ण विटामिन्स मौजूद होते हैं। यह न केवल रक्त बढ़ाने में सहायक है, बल्कि पाचन क्रिया को सुधारता है, त्वचा को चमकदार बनाता है, और इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करता है। इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करना बहुत सहज है। यहां कुछ सरल और स्वस्थ तरीके दिए गए हैं, जिनसे आप चुकंदर को अपनी रोजमर्रा की डाइट में जोड़ सकते हैं।
चुकंदर का जूस
सबसे आसान और प्रभावी विकल्प है। सुबह के समय खाली पेट इसे पीने से शरीर की डिटॉक्स प्रक्रिया में सहायता मिलती है। इसके बेहतर स्वाद और पोषण के लिए आप इसमें अदरक, नींबू और गाजर डाल सकते हैं।
सलाद के रूप में
चुकंदर खाना भी अत्यधिक पौष्टिक होता है। इसे कद्दूकस कर के खीरा, गाजर, टमाटर और नींबू के रस के साथ मिलाएं। इसके उपर काला नमक और भुने हुए तिल डालें, ताकि इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाए।
गेहूं के आटे में
चुकंदर का पेस्ट मिलाकर स्वादिष्ट पराठे बनाएँ। यह न केवल रंग में आकर्षक होता है, बल्कि इसका स्वाद भी अलग और सेहतमंद होता है। इसे दही या चटनी के संग परोसें।
अगर आपको मीठा पसंद है, तो चुकंदर को केले, सेब और दही के साथ मिलाकर एक पौष्टिक स्मूदी बना सकते हैं। यह वर्कआउट के बाद पीने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
सर्दियों में चुकंदर का सूप
एक उचित विकल्प है। इसे उबालकर लहसुन, अदरक और मसाले मिलाकर ब्लेंड करें। यह शरीर को डिटॉक्स करता है और इम्यून शक्ति को मजबूती प्रदान करता है।
दही में
कद्दूकस किया हुआ या उबला हुआ चुकंदर मिलाकर स्वादिष्ट रायता तैयार करें। यह पाचन में सहायक होता है और गर्मियों में ठंडा और हल्का विकल्प होता है।
चुकंदर को आलू, बेसन
और मसालों के साथ मिलाकर टिक्की बनाएं और इसे हल्के तेल में सेंक लें। यह एक स्वस्थ नाश्ते का बेहतरीन विकल्प है।
आटे में चुकंदर
का रस मिलाकर रोटी बनाएं। इससे रोटी न केवल पौष्टिक होगी बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगी।
अगर आपको मीठा खाने का मन हो, तो चुकंदर का हलवा बनाएं। इसमें गुड़, दूध और सूखे मेवे डालकर पकाएं, जिससे यह और भी स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगा।
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